好喝又不会胖,酸汤虾滑

2020-01-05 作者:养生保健   |   浏览(134)

图片 1

图片 2

#新星计划#

夏天已经过去,天气不再那么炎热,正是我们减肥的好时间。但是同时让人比较头疼是,秋冬季节到了,我们的胃口总是不由变好,运动还能坚持,但是总是控制不住自己体内想吃好吃的欲望,于是经常是饿了好多天,一顿美味回到解放前。

虾肉鲜甜味美,再配上浓郁的番茄汤汁,酸甜可口,做出来就是一道欲罢不能的菜肴了。

是不是减肥的时候就什么都不能吃了呢,其实不然,为了维持身体的健康和营养,我们还是要吃一些食物,但是要注意不要吃过多的碳水化合物,以下几款美味的汤就属于好喝不会胖的,我们来看一下!

食材:鲜虾、番茄、鸡蛋、金针菇、料酒、胡椒粉、生抽、食用油。

1、蛋饺蔬菜汤

1、将市场上买来的鲜虾去头去尾,取出虾肉,开背去虾线冲洗干净之后,加入蛋清、料酒、盐以及胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时

要想喝到好喝的蛋饺汤,蛋饺的制作很重要,需要用的食材有些许五花肉(或者用虾仁代替)、3个鸡蛋、料酒、生抽胡椒粉、白糖、盐、姜末、葱末等。首先是要将准备好的五花肉(虾仁)清洗干净剁成馅,加入一汤匙料酒和一汤匙生抽,往一个方向搅拌上劲,再加入一点点胡椒粉、白糖、盐和葱姜末,再次往一个方向搅拌上劲。

2、将腌制的虾肉取出,一半用剁成粗虾肉末、一半剁成细虾肉末。将细虾摔打成胶装,然后将两种虾肉混合均匀放入冰箱中冷藏15分钟

然后是准备好的鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后放一边备用。接着火打开,小火,找到家里里的长柄铁勺,烧热后用刷子刷上一层油,用汤勺舀一勺蛋液放入铁勺内,晃荡均匀后形成一个鸡蛋原皮。

3、番茄洗净之后去皮,然后切成番茄碎,锅中热油,放入番茄碎用锅铲翻炒均匀炒至番茄出沙融化,倒入适量的清水煮开即可

趁着鸡蛋皮刚刚形成,中间还没有彻底凝固的时候用汤匙舀一勺馅料放到蛋皮的下半部,注意分量不要太多,不然蛋皮不好合拢。将铁勺一开火源,用筷子轻轻夹住上方的蛋皮折过来压住下方的蛋皮,形成一个蛋饺,再用筷子头压一压饺子边缘使粘合的更紧致。如果保不住,可以在边缘再浇上一点蛋液。

4、煮开之后专成小火,依次用勺子剁成好的虾滑挖成丸子状,放入番茄汤中,再放入金针菇等配菜,放入生抽、盐、料酒调味,开中火煮至虾浮起,即可关火出锅

接着将铁勺移回火上,将包好的蛋饺两面再煎一煎,煎到有点金黄即可。包好的蛋饺可以放到冰箱冻起来,想吃的时候随时可以拿出来煮,十分方便。最后是煮汤的过程,蛋饺做好以后,蔬菜汤就比较好制作了。

5、最后加入香菜和葱花点缀一下即可,一份好喝又开胃的番茄虾滑就完成,虾肉鲜甜味美,配上浓郁的番茄汤汁,酸甜可口!

选择自己喜欢的蔬菜,还有菌菇,喜欢的还可以加一点豆腐在里面。将准备好的蔬菜洗干净,在锅里先将葱蒜爆香,然后加水,水开后下入蛋饺,煮开后下入蔬菜和菌菇以及豆腐,等再次水开,加入一些盐调味即可,需要记住的是,减肥的人群要少油少盐,因此在煮汤的过程中要把控住用量。

2、番茄虾滑汤

要说减肥的时候最馋什么,那一定就是火锅了,而吃火锅少不了的一定是嫩滑可口的虾滑了。那么现在我们不用去吃火锅也可以吃到好吃的虾滑了。需要用到的食材有鲜虾,番茄,金针菇。

制作方法:鲜虾去壳和虾线,用刀背剁碎,喜欢口感有质感的就可以不用剁太久,喜欢口感细腻的就可以用机器打碎成肉泥滑,若是两种都想要的,则可以一部分用刀背剁成沫,一部分用机器打碎,然后混合在一起,也是可以的。

剁碎后,在里面加入两份鸡蛋清,一勺盐,一勺料酒,一大勺淀粉,顺一个方向搅拌均匀至上劲。将做好的虾滑平铺好在盘内放入冰箱冷藏半小时定型,以便之后成型挖出。接着将西红柿划十字用开水烫煮几分钟去皮,切成小丁在油锅里翻炒至变浓稠后加入适量的水,番茄汤煮沸后将洗好的金针菇切段放入锅里一起煮,用勺子将成型的虾滑挖出放入锅中,虾滑煮熟变色后加入一些葱。

喜欢酸甜口味的,出锅前还可以加入两勺香醋。这样美味的番茄虾滑就做好了,酸甜的汤汁完全浸入到虾滑中,又Q弹又美味,和吃火锅一样美味,简直不要太完美。

本文由105彩票发布于养生保健,转载请注明出处:好喝又不会胖,酸汤虾滑

关键词: